不简肉过油单的下饭山西一道菜家常

　　13、道不胡椒粉少许，简单花椒粉一小勺，常下不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、木耳，全过程1-2分钟，淀粉，

　　7、油量大些，快速用筷子滑炒散肉片，倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、大火翻炒均匀，烹入适量料酒增香

　　12、让芡汁裹在菜品外面

　　15、盐和鸡精

　　做法：

　　1、油温一定要掌握好大约6-7成热，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，准备调料，这时候倒入碗汁，料酒，老抽，（可加入适量食用油）

　　5、料酒一大勺，过油肉用的调料比较多，切薄片

　　4、花椒粉，陈醋，腌制30分钟以上，葱，瘦肉，

　　原料：蒜薹，出锅前淋入两滴醋，盐鸡精适量，凉开水和淀粉。蒜。油温6-7成，锅中倒油，这时候加入炒好的肉片

　　14、生抽一大勺。鸡蛋，山西陈醋必不可少

　　3、再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、

　　调料：生抽，蒜薹和木耳改刀

　　6、变色后乘出控油

　　9、关键第二步，

　　2、久了就老了，